Cabillaud à la bordelaise

Demain c'est l'automne avec le froid qui commence à revenir. Les salades laissent place aux plats chauds et réconfortants. Aujourd'hui un plat équilibré à base de poisson avec une note croustillante.

Mini-cakes aux poivrons, chorizo et tomates confites

Un cake gourmand avec des ingrédients que j'associe souvent : le chorizo, les poivrons et les tomates. En version cake le mélange fonctionne très bien. Vous pouvez également ajouter ces ingrédients à des oeufs brouillés ou dans une quiche. 

Duck and Waffles - Bar - Londres

Un bar avec une vue époustouflante au 40ème étage. Pour faire cette montée, un ascenseur transparent qui est très rapide !  Sur la photo, un cocktail à base de liqueur de betterave, cacao et champagne.

Veau mijoté aux carottes et oignons grelots

La chaleur de l'été est partie depuis quelques jours alors nous avons à nouveau envie de déguster des plats chauds. Cette recette est un plat complet, équilibré et nécessite moins d'une heure de préparation et de cuisson. 

Tarte aux framboises à la crème d'amandes

Une belle tarte, gourmande et plutôt simple à réaliser. Elle était tellement bonne qu'il me restait plus qu'une part pour faire la photo ! L'association de la crème d'amandes et des framboises est toujours un plaisir pour nos papilles.

Chèvre pané, salade aux graines et vinaigrette au miel

Une salade gourmande et croquante au menu ce soir. Avec les températures actuelles, les salades sont les bienvenues et permettent de se faire sans culpabiliser ! Surtout à la rentrée avec les écarts des vacances et les bonnes résolutions. 

Mousse au chocolat au lait, purée de framboises

Demain c'est la rentrée pour nous alors ce soir je partage une recette gourmande. L'association du chocolat et des framboises est toujours parfaite. Dans les archives du blog, vous pouvez trouver la recette du fondant au chocolat, coeur à la purée de framboises, un de mes desserts préférés !

Tartinade jambon, figues, chèvre et noix

Comme promis une deuxième recette à tartiner, à base de jambon sec, de figues confites, de chèvre frais et de cerneaux de noix. Un mélange que nous avons adoré et que vous devez essayer !

Rillettes de saumon aux tomates confites

Une nouvelle recette à tartiner pour vos apéritifs estivaux. J'ai voulu trouver une variante aux rillettes de saumon en ajoutant les tomates confites et pour le croquant des pignons de pin. 

Fleurs de courgettes au boursin

Une recette que l'on voit fréquemment sur internet. Au départ, la recette était à base de pomme avec de la compote et de la pâte feuilletée. Les déclinaisons sont nombreuses. Aujourd'hui, j'ai choisi la version salée avec l'association des courgettes et du boursin.

Tomates farcies au risotto

C'est la saison des tomates farcies ! Celles-ci ne sont pas au boeuf ou au porc mais au risotto. C'est un accompagnement idéal pour vos repas d'été, grillades et barbecue. 

Salade de fruits, sirop thé aux fruits rouges

De la fraicheur avec cette recette fruitée et colorée. C'est la deuxième fois que j'associe les fruits et le thé et c'est délicieux. La première fois, j'avais préparé une salade d'orange avec un sirop au thé épicé Chaï. Pour ce dessert avec des fruits estivaux, j'ai choisi un thé aux fruits rouges pour préparer le sirop.

Tartines à la brousse et tomates cerises confites

Le week-end approche alors je vous propose des tartines très simple à réaliser. Elles sont délicieuses avec le croquant du pain et des pignons, le fondant de la brousse et le côté acidulé des tomates. La préparation dure environ 15 minutes, on peut donc facilement remplacer les chips (c'est bien meilleur et plus équilibré).

Salade piémontaise

On commence la semaine avec un grand classique : la salade piémontaise. Cette recette est originaire d'Italie, plus précisément de la région du Piémont (d'où son nom). Ma recette est une adaptation en fonction de nos goûts. Une chose est sûre, après l'avoir goûté vous ne pourrez plus manger la version industrielle.

Muffins aux abricots et amandes effilées

De la douceur et de la gourmandise aujourd'hui avec des muffins aux abricots frais et amandes effilées. J'ai acheté les petits moules sur le site My sweet Boutique, vous pouvez aller jeter un coup d'oeil sur la boutique en ligne, il y a beaucoup de choix.