jeudi 16 février 2017

Cake au chorizo, poivrons grillés et chèvre frais


Un cake c'est toujours très pratique. C'est plutôt simple à réaliser, même si la texture doit être bien moelleuse et la garniture généreuse. On peut le déguster à l'apéro, au dîner avec une salade, mais aussi à l'extérieur au bureau ou en pique-nique.

mercredi 15 février 2017

Salade d'endives, boulgour, roquefort et magret séché


Une salade complète avec des associations parfaites. Au début je voulais faire une salade classique endives, roquefort et noix puis j'ai décidé j'ajouter du boulgour. C'était délicieux, ainsi cette préparation est un repas complet et équilibré. 

mardi 14 février 2017

Crème au citron, coulis exotique et coeur de framboises



Vous voulez offrir de votre temps pour votre Valentin(e), alors préparez lui cette crème au citron. La recette est rapide, il faut un peu de repos au frais avant la dégustation mais il est temps de vous lancer pour le diner. J'ai préparé cette délicieuse recette pour Youmiam. C'est une application de partage de recettes que je vous recommande de télécharger !

vendredi 10 février 2017

Risotto aux crevettes et petits pois


Aujourd'hui je vous propose le plat de mon menu de Saint-Valentin. Un plat raffiné et coloré qui va vous faire voyager en Italie. Les couleurs sont printanières même si les températures nous rappellent que c'est encore l'hiver.


jeudi 9 février 2017

Salade de crevettes, avocats et suprêmes de pamplemousse


Une salade simple à réaliser et excellente ! Elle est légère et subtile avec l'association des crevettes et du pamplemousse. J'ai choisi un assaisonnement au citron jaune. Cette recette est parfaite en entrée pour un dîner en tête à tête (la Saint-Valentin approche à grand pas). Ainsi, vous avez le choix entre deux entrées : une salade de poulet mariné ou si vous préférez les crustacés la salade du jour avec des crevettes.

mercredi 8 février 2017

Salade de poulet mariné, avocat et mesclun


Une salade complète avec beaucoup de saveurs. Vous pouvez la servir en entrée pour la Saint-Valentin qui approche. Je vais vous proposer plusieurs recettes à préparer pour cette occasion avec une autre salade demain, puis un plat et enfin le jour J un dessert !


mardi 7 février 2017

Bricks au thon


Une recette classique aujourd'hui avec des bricks au thon. C'est une recette rapide, facile et économique. Les bricks au thon sont parfaits en amuses-bouche pour un apéritif original. J'ai voulu faire une farce moelleuse, avec le croustillant des feuilles de brick c'est excellent !

vendredi 3 février 2017

Velouté de chou-fleur, chips de jambon et tuile de gruyère


Un velouté très onctueux grâce à la cuisson dans le lait. Pour l'agrémenter j'ai choisi d'ajouter du chou-fleur sous une forme différente en le faisant rôtir au four. Le jambon et la tuile de gruyère apporte une note de gourmandise supplémentaire ! C'est un plat complet parfait. 


jeudi 2 février 2017

Barres de céréales aux amandes et chocolat


Des barres de céréales homemade à emporter avec vous. C'est très pratique et en plus la composition est beaucoup plus saine que les barres industrielles. Vous pouvez trouver des variantes à la recette en choisissant différents fruits à coques : noisettes, noix de macadamia, noix de pécan ou noix du Brésil. 


mardi 31 janvier 2017

Salade sucrée-salée : laitue, pommes, lardons, sauce légère au yaourt


Une nouvelle salade complète pour un déjeuner léger ou pour le soir. J'aime bien l'association des lardons avec la fraicheur et le croquant des pommes. C'est une recette très rapide que vous pouvez préparer pour ce soir !

lundi 30 janvier 2017

Roulés de crêpes, sauce au caramel, pommes confites


Jeudi c'est la Chandeleur, à cette occasion je vous propose une nouvelle recette à base de crêpes. C'est une recette gourmande où j'ai choisi d'associer le caramel et les pommes. En général, nous n'attendons pas la Chandeleur pour manger des crêpes ! Pour la garniture j'ai une petite préférence pour la pâte à tartiner et vous ? 

vendredi 27 janvier 2017

Boulettes de boeuf façon asiatique


Demain c'est le Nouvel An Chinois avec une nouvelle année sous le signe du coq. Pour l'occasion je vous propose une recette à base de boeuf. Si vous cherchez des idées, sur le blog vous pouvez retrouver une recette de poulet au caramel et noix de cajou et un wok de nouilles chinoises, porc et chou chinois.

mercredi 25 janvier 2017

Banana bread au chocolat (ultra moelleux)


Le banana bread est un cake que l'on voit un peu partout mais c'est une première pour moi. J'ai choisi une version gourmande avec une pâte au chocolat. Nous avons adoré ce cake, très très moelleux, il est parfait pour éviter le gaspillage (surtout si vous avez des bananes à utiliser). Je pense déjà à la prochaine version au beurre de cacahuète ! 

mardi 24 janvier 2017

Petits flans de carottes au curcuma


C'est la saison des carottes alors il faut en profiter (même si on peut en trouver facilement toute l'année). J'aime beaucoup ce légume car on peut le préparer de multiples façons. En bâtonnets ou râpé pour la version crue. En version cuite, il est possible de préparer des carottes Vichy, glacées ou en purée. Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer des petits flans de carottes avec du curcuma. 

lundi 23 janvier 2017

Salade de mâche aux avocats, pamplemousse et feta, vinaigrette aux agrumes


Une salade légère avec un mélange sucré-salé. Je trouve que le pamplemousse se marie bien avec l'avocat et la feta. Vous pouvez ajouter des crevettes à cette salade pour une version plus complète.


vendredi 20 janvier 2017

Salade coleslaw revisitée au saumon fumé, sauce à l'aneth


Pour terminer la semaine, je vous propose une salade avec des légumes de saison. Il s'agit d'une recette inspirée de la salade coleslaw (salade à base de chou et carottes râpés). J'ai voulu l'agrémenter de lamelles de pommes pour la douceur. Le saumon fumé apporte une note gourmande à la salade, avec une sauce au yaourt et à l'aneth. 

mardi 17 janvier 2017

Granola aux amandes, sirop d'érable et fruits rouges


Le petit déjeuner est un repas que j'aime beaucoup car il est sucré ! Comme les enfants, nous mangeons encore des céréales mais je préfère réaliser mes préparations. L'avantage c'est de choisir les ingrédients et surtout de diminuer la quantité de sucre.

lundi 16 janvier 2017

Tartines de chèvre et poires rôties au miel


Une assiette gourmande avec une tartine sucrée-salée. J'aime beaucoup l'association du fromage de chèvre avec les fruits (comme les pommes, les figues ou les poires). Alors si vous êtes en manque d'inspiration pour le diner, cette salade est prête en 20 minutes !

mercredi 11 janvier 2017

Tresse feuilletée à la truite et aux poireaux


Aujourd'hui je vous propose une variante de la recette de la tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages. Cette version est plus légère avec de la truite et une fondue de poireaux. Vous pouvez déguster cette tresse en entrée ou en plat complet le soir avec d'une salade. 

mardi 10 janvier 2017

Cuisses de poulet aux épices, frites de carottes et patates douces




Un plat complet, très simple à réaliser. Il suffit de déposer les ingrédients dans le plat et d'enfournez 45 minutes. Le temps de cuisson est le même pour les légumes et pour la viande donc c'est parfait !