vendredi 20 janvier 2017

Salade coleslaw revisitée au saumon fumé, sauce à l'aneth


Pour terminer la semaine, je vous propose une salade avec des légumes de saison. Il s'agit d'une recette inspirée de la salade coleslaw (salade à base de chou et carottes râpés). J'ai voulu l'agrémenter de lamelles de pommes pour la douceur. Le saumon fumé apporte une note gourmande à la salade, avec une sauce au yaourt et à l'aneth. 


mardi 17 janvier 2017

Granola aux amandes, sirop d'érable et fruits rouges


Le petit déjeuner est un repas que j'aime beaucoup car il est sucré ! Comme les enfants, nous mangeons encore des céréales mais je préfère réaliser mes préparations. L'avantage c'est de choisir les ingrédients et surtout de diminuer la quantité de sucre.

lundi 16 janvier 2017

Tartines de chèvre et poires rôties au miel


Une assiette gourmande avec une tartine sucrée-salée. J'aime beaucoup l'association du fromage de chèvre avec les fruits (comme les pommes, les figues ou les poires). Alors si vous êtes en manque d'inspiration pour le diner, cette salade est prête en 20 minutes !

mercredi 11 janvier 2017

Tresse feuilletée à la truite et aux poireaux


Aujourd'hui je vous propose une variante de la recette de la tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages. Cette version est plus légère avec de la truite et une fondue de poireaux. Vous pouvez déguster cette tresse en entrée ou en plat complet le soir avec d'une salade. 

mardi 10 janvier 2017

Cuisses de poulet aux épices, frites de carottes et patates douces




Un plat complet, très simple à réaliser. Il suffit de déposer les ingrédients dans le plat et d'enfournez 45 minutes. Le temps de cuisson est le même pour les légumes et pour la viande donc c'est parfait ! 

lundi 9 janvier 2017

Salade de betteraves, fenouil, chèvre frais et noix


Une salade d'hiver avec le délicieux mélange des betteraves et du chèvre frais. J'ai choisi d'assaisonner avec une vinaigrette acidulée à base de citrons (jaune et vert) et de miel.

vendredi 6 janvier 2017

Brioche des rois aux pralines roses


Aujourd'hui c'est l'Epiphanie et on ne change pas les traditions, nous allons déguster une galette. J'ai choisi d'agrémenter ma brioche de pralines roses concassées. Sur le blog, vous pouvez retrouver plusieurs recettes de galettes avec des garnitures à la frangipane ou au chocolat.

mercredi 4 janvier 2017

Brioche des rois, crumble aux amandes et sucre en grains


Une galette briochée gourmande avec une note croustillante grâce à un crumble aux amandes. C'est un petit plus à la brioche des rois classique. Il faut une journée pour faire cette galette (avec le temps de repos et de levée de la pâte) mais le résultat est délicieux ! A la fin de l'article, retrouvez trois recettes de galettes des rois. 

mardi 3 janvier 2017

Smoothie litchis - fruit de la passion


Le smoothie a de nombreux avantages : c'est délicieux, pleins de vitamines, il y a une multitude de recettes possibles et cette préparation vous permet d'utiliser des fruits mûrs. J'ai choisi des fruits exotiques aujourd'hui avec du litchi et du fruit de la passion. 

lundi 2 janvier 2017

Spaghettis aux choux de Bruxelles et graines de courge grillées

Une nouvelle année commence et en général c'est la période des bonnes résolutions ! Les repas de fin d'année sont copieux, nous avons profiter du foie gras et des chocolats mais désormais nous avons envie de repas équilibrés, de fruits et de légumes ! Pour le déjeuner, je vous proposer des spaghettis aux choux de Bruxelles, un plat complet et équilibré (exit les lardons et le parmesan pour la version light).

lundi 26 décembre 2016

Biscuits de Noël à la cannelle


Même si le lendemain de Noël l'appétit est moins présent, je vous propose des biscuits à réaliser durant les vacances (si comme nous vous avez la chance d'être en vacances cette semaine !). 

mardi 20 décembre 2016

Pizza au saumon, crème de poireaux à la moutarde


Une recette qui va plaire aux enfants comme aux plus grands. L'association des poireaux et du saumon fumé fonctionne toujours très bien, dans une pizza avec une pâte croustillante et moelleuse c'est parfait.


jeudi 15 décembre 2016

Magret de canard en croûte de noix-noisettes, écrasée de pommes de terre aux châtaignes


Aujourd'hui je vous propose un plat principal pour vos menus de fêtes. En général, ce plat est à base de volaille comme du chapon, de la dinde ou de la pintade. J'ai choisi du canard pour changer un peu. 
La croûte apporte une note croustillante et une originalité à votre plat.


mardi 13 décembre 2016

Gâteau magique à la crème de marrons


Après le gâteau magique au Nutella et celui au praliné, je vous propose une variante à la crème de marrons ! Frais et léger, il peut se servir en dessert lors des repas de fêtes. Les 3 couches et textures différentes sont délicieuses. 

dimanche 11 décembre 2016

Gratin aux pétoncles et à la chair de crabe


Une entrée festive que vous pouvez préparer à l'avance. Le mélange des pétoncles et de la chair de crabe est délicieux, avec une sauce onctueuse et une couche croustillante au gruyère. 

mercredi 7 décembre 2016

Tartines de foie gras et magret séché


Des petites tartines apéritives très simple à préparer. mais vraiment délicieuses ! Nous avons trouvé la présentation et le goût réussis alors je voulais partager cette idée avec vous.

lundi 5 décembre 2016

Dômes au saumon et au fenouil


Je commence les recettes de fêtes aujourd'hui avec une entrée froide. Le fenouil se marie bien avec le saumon, il est possible de le remplacer par du poireau. Dans mon article précédent, j'ai fait un récapitulatif des recettes festives déjà présentes sur le blog ici

jeudi 1 décembre 2016

Repas de fêtes : 10 recettes gourmandes



En ce 1er décembre, nous pouvons commencer à chercher des recettes pour les fêtes de fin d'année ! Je vous propose un dossier avec 10 recettes déjà présentes sur le blog. Ainsi l'accès sera plus facile pour vous aves les photos et le lien vers chaque article. Les recettes inédites vont suivre ! 


mardi 29 novembre 2016

Courges Jack Be Little farcies au boudin noir


Les courges Jack Be Little ressemble à des citrouilles en version miniature avec une couleur orange. Très jolies en décoration pour l'automne, elles sont aussi délicieuses avec une chair sucrée et délicate. 

dimanche 27 novembre 2016

Saint James - Restaurant - Bouliac


Le Saint James est un restaurant au coeur de Bouliac, une commune située en périphérie de Bordeaux. Le restaurant est en hauteur, le cadre est superbe. Nicolas Magie est le chef de ce restaurant étoilé qui propose une cuisine raffinée avec des ingrédients de grande qualité et principalement locaux. Pour le détail du repas, n'hésitez pas à consulter l'article complet.