vendredi 18 août 2017

Rillettes de poulet au roquefort


Aujourd'hui je vous propose une recette simple et parfaite pour utiliser les restes de poulet. Je prépare souvent des rillettes ou des tartinades pour l'apéritif, avec du pain grillé c'est délicieux et surtout ça change ! Je fais régulièrement des rillettes de saumon frais et fumé ou des rillettes aux deux jambons

mercredi 16 août 2017

Salmorejo (soupe froide de tomates, oeufs durs et jambon sec)


Cette recette espagnole est très simple car la soupe de tomates comprend peu d'ingrédients : des tomates, de la mie de pain et un assaisonnement classique avec de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre de Xérès. Elle est parfaite pour l'été, surtout si vous avez beaucoup de tomates !

lundi 7 août 2017

Crumble au chocolat


Aujourd'hui je vous propose un crumble très gourmand ! Je fais souvent des crumbles aux fruits mais j'ai décidé de changer avec une crème au chocolat à la place des fruits. Le fondant de la crème avec le croustillant du crumble aux noisettes, c'est excellent ! 

jeudi 3 août 2017

Tomates cerises confites et burrata


Une assiette gourmande façon antipasti italien. J'aime beaucoup les tomates confites, elles sont délicieuses dans les salades, dans les quiches ou les cakes. J'ai découvert récemment qu'il était très simple d'en faire soi-même. Elles sont encore plus goûteuses et c'est moins cher, alors je vous conseille de lire la recette !

mardi 1 août 2017

Pêches rôties aux pistaches et aux amandes


Aujourd'hui je vous propose un dessert à l'assiette. Il est frais, léger avec plusieurs contrastes : chaud/froid et fondant/croustillant. Le mélange des pêches rôties et du yaourt à la grecque est très agréable. Ce dessert peut également être dégusté au petit déjeuner. 

vendredi 28 juillet 2017

Biscuits salés aux pignons de pin, tomates confites, parmesan et jambon cru


Pour terminer la semaine et surtout bien commencer le weekend je vous propose des biscuits salés à déguster en amuse-bouche. Ces biscuits sont très moelleux, avec des saveurs italiennes dans la pâte et du jambon cru légèrement croustillant. La préparation et la cuisson sont rapides, vous pouvez les préparer pour ce soir ! 

jeudi 27 juillet 2017

Hachis parmentier aux patates douces


Cette recette est plutôt un plat d'hiver mais avec les températures actuelles il est parfait ! Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine française. J'ai voulu le "moderniser" et l'alléger aussi avec de la purée de patates douces.

mardi 25 juillet 2017

Salade de pâtes aux crevettes


Aujourd'hui je vous propose une recette froide, à déguster pour le déjeuner ou le diner, à la maison, au bureau ou à l'extérieur. Cette salade est composée de pâtes en forme de grain de riz, plus précisément des Pépinettes de la marque Grand'Mère. La forme de ces pâtes est parfaite pour des salades froides. J'ai décidé d'associer les crevettes et le surimi avec la mozzarella, les tomates et la roquette. Le mélange est délicieux avec du jus de citron et de l'huile d'olive. 

jeudi 20 juillet 2017

Cookies moelleux aux pépites de chocolat


Des cookies moelleux comme ceux de mon enfance ! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Vous pouvez ajouter des noisettes ou des amandes pour le goût et la texture. 

mardi 18 juillet 2017

Quiche aux courgettes et à la feta, pâte brisée à l'huile d'olive


Une quiche parfaite pour l'été, à déguster froide et à emporter pour un pique-nique à l'extérieur (ce que nous avions fait pour l'anniversaire d'une amie).  La pâte brisée à l'huile d'olive s'associe bien avec les courgettes et la feta. Le basilic relève la quiche.

mardi 11 juillet 2017

Cake marbré pistache et chocolat


La marbré est un grand classique du goûter ! Ici je vous ai déjà proposé la recette du marbré de notre enfance et une recette encore plus gourmande avec un cake marbré façon quatre quarts, ganache chocolat au lait et noix de pécan. Aujourd'hui, j'ai choisi une version différente avec de la pistache. Le résultat est top, aussi bien au niveau du goût que visuellement ! Pour les plus gourmands, il est possible de napper le cake d'un glaçage au chocolat et de le parsemer de pistaches concassées.

jeudi 6 juillet 2017

Smoothie aux fruits d'été


Je vous propose une boisson parfaite pour l'été, rafraichissante, vitaminée et délicieuse ! La préparation est très simple, l'idéal étant de préparer le smoothie au moment de le boire seulement pour conserver tous les bienfaits des fruits. 

lundi 3 juillet 2017

Tarte fine aux courgettes, tapenade, chèvre frais et parmesan


Une tarte fine rapide et simple à préparer. L'association des olives, des courgettes et du fromage est parfaite. Je fais rarement deux fois la même recette mais avec celle-ci je vais faire une exception !

jeudi 29 juin 2017

Biscuits Anzac (aux flocons d'avoine et à la noix de coco)


Les biscuits Anzac sont des biscuits traditionnels en Australie. Leur nom vient de Australian and New Zealand Army Corps ( Corps d'armée australien et néo-zélandais) en lien avec la 1ère guerre mondiale. Lors de notre expérience dans ce pays, nous avions pu en goûter à nombreuses reprises et nous avons adoré !

mardi 27 juin 2017

Wok aux spaghettis de légumes


Aujourd'hui, je vous propose un plat complet avec des spaghettis de courgettes et de carottes. C'est la deuxième recette du blog dans laquelle j'utilise le spiraliseur. Vous l'aurez compris, ce gadget est devenu indispensable dans ma cuisine ! Pour les parents, avec cette recette vous pourrez faire manger des légumes à vos enfants plus facilement.

jeudi 22 juin 2017

Tomates farcies au veau, mozzarella et basilic


Aujourd'hui je vous propose un plat complet et familial. La farce est moelleuse avec des saveurs italiennes. Les tomates farcies peuvent se cuisiner avec du boeuf ou du porc, j'ai choisi le veau pour une version plus originale.

lundi 19 juin 2017

Thé glacé à la pêche et au citron


Je vous propose une recette de boisson fraîche rapide à préparer. C'est la bonne période, surtout aujourd'hui avec un thermomètre qui frôle les 40 degrés à l'ombre ! J'ai choisi de préparer un thé glacé maison. Le goût est délicieux et il est bien moins sucré que ceux du commerce. 

mercredi 14 juin 2017

Courgettes farcies à la ricotta


Je fais souvent des légumes farcis, tomates, courgettes ou poivrons en général. La recette du jour est très savoureuse avec une farce aux saveurs italiennes : ricotta, parmesan, basilic et pignons de pin. Il n'y a pas de viande donc cette préparation peut servir d'accompagnement ou de plat complet !

lundi 12 juin 2017

Crêpes gourmandes : fraises, coulis mangue-passion et chocolat blond


Je commence la semaine avec un dessert très gourmand. C'est une recette plutôt simple avec des crêpes et surtout une garniture associant les fruits et le chocolat (pour changer de la pâte à tartiner) !

mardi 6 juin 2017

Muffins aux petits pois


Aujourd'hui je vous propose des muffins salés avec des petits pois et de la feta. La texture est bien moelleuse, c'est parfait avec une salade pour un brunch ou au déjeuner. La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre.