mercredi 7 décembre 2016

Tartines de foie gras et magret séché


Des petites tartines apéritives très simple à préparer. mais vraiment délicieuses ! Nous avons trouvé la présentation et le goût réussis alors je voulais partager cette idée avec vous.

lundi 5 décembre 2016

Dômes au saumon et au fenouil


Je commence les recettes de fêtes aujourd'hui avec une entrée froide. Le fenouil se marie bien avec le saumon, il est possible de le remplacer par du poireau. Dans mon article précédent, j'ai fait un récapitulatif des recettes festives déjà présentes sur le blog ici

jeudi 1 décembre 2016

Repas de fêtes : 10 recettes gourmandes



En ce 1er décembre, nous pouvons commencer à chercher des recettes pour les fêtes de fin d'année ! Je vous propose un dossier avec 10 recettes déjà présentes sur le blog. Ainsi l'accès sera plus facile pour vous aves les photos et le lien vers chaque article. Les recettes inédites vont suivre ! 


mardi 29 novembre 2016

Courges Jack Be Little farcies au boudin noir


Les courges Jack Be Little ressemble à des citrouilles en version miniature avec une couleur orange. Très jolies en décoration pour l'automne, elles sont aussi délicieuses avec une chair sucrée et délicate. 

dimanche 27 novembre 2016

Saint James - Restaurant - Bouliac


Le Saint James est un restaurant au coeur de Bouliac, une commune située en périphérie de Bordeaux. Le restaurant est en hauteur, le cadre est superbe. Nicolas Magie est le chef de ce restaurant étoilé qui propose une cuisine raffinée avec des ingrédients de grande qualité et principalement locaux. Pour le détail du repas, n'hésitez pas à consulter l'article complet. 

jeudi 24 novembre 2016

Risotto à la milanaise


Une nouvelle recette de risotto, un risotto classique avec du safran. Le safran est une épice parfumée, une petite quantité suffit pour aromatiser un plat.  Heureusement car c'est une épice plutôt couteuse, d'où son nom : l'or rouge.

mercredi 23 novembre 2016

Tarte poires-chocolat


Une tarte gourmande composée d'une pâte sablée, de poires pochées à la vanille et d'une ganache chocolat noir et praliné. Le mélange des poires et du chocolat est une valeur sûre ! Comme les framboises et le chocolat. 

dimanche 20 novembre 2016

Tartiflette (et croziflette)

Aujourd'hui je vous propose deux plats complets et très caloriques ! Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps et avec cette recette c'est une réussite. La tartiflette est le plat dont nous avons tous envie quand il fait froid.

lundi 14 novembre 2016

Courge spaghetti farcie et gratinée (moutarde, muscade et gruyère)


Vous connaissez la courge spaghetti ? Une fois cuite, la chair ressemble à des spaghettis. Vous pouvez alors associer la chair avec de la crème et des lardons pour tromper vos invités et réaliser des fausses pâtes carbonara. La ressemble est amusante et le goût délicieux. Aujourd'hui une recette différente, j'ai choisi de farcir la courge avec la chair cuite, agrémentée de moutarde à l'ancienne, de crème, d'oeufs et de muscade. Pour la gourmandise, ma préparation est gratinée avec du gruyère.


vendredi 11 novembre 2016

Maruya Dining Japanese - Restaurant - Bordeaux



Une bonne adresse si vous aimez la cuisine asiatique et notamment japonaise. Les plats sont raffinés, les produits frais et de qualités. Sur la photo une entrée composée de riz gluant, de thon mariné et d'une salade d'herbes. La suite de notre menu dans l'article complet. 

mercredi 9 novembre 2016

Petits fondants poires-praliné


Le praliné, mon péché mignon avec le chocolat ! D'ailleurs en regardant les archives du blog je me rends compte qu'il est présent dans plusieurs recettes (gâteau magique pralinédes muffins praliné ou encore une crème au praliné et fruits de la passion).

dimanche 6 novembre 2016

Tarte complète : brocolis, chèvre, lardons

Comme son nom l'indique cette tarte est complète : légumes, fromage et lardons. Je fais souvent des tartes salées généreuses comme celle-ci . C'est très pratique, à déguster au déjeuner comme au dîner. 
Les températures qui baissent nous donne envie de plats réconfortants alors à vous d'essayer cette recette. 

mardi 1 novembre 2016

Courge butternut farcie aux champignons, noisettes et parmesan


Un plat automnal préparé dans ma nouvelle cuisine ! Il était temps car c'est une saison que j'aime beaucoup pour les couleurs mais aussi pour les délicieux légumes. Il existe de nombreuses variétés de courges, je prépare souvent des veloutés de potimarron (si vous me suivez sur Instagram vous avez pu voir mes préparations). Aujourd'hui et pour varier les plaisirs, j'ai cuisiné la courge butternut qui a  un subtile goût de beurre. La cuisson au four permet de garder toutes les saveurs. Pour la garniture des ingrédients de saison avec des champignons et des noisettes pour le croquant.

dimanche 30 octobre 2016

Peppone - Restaurant - Bordeaux


Si vous aimez les pâtes et les pizzas, arrêt obligatoire chez Peponne ! Le restaurant principal est situé cours Georges Clemenceau mais il a des petits frères (Ragazzi da peppone) sur les quais de Bordeaux, à Pessac, à Merignac et à Saint-Médard-en-Jalles.

vendredi 28 octobre 2016

Buddha bowl n°2 : saumon mariné, patates douces, légumes verts et mélange de céréales


Une deuxième recette de buddha bowl avec du saumon mariné à la sauce soja, gingembre et jus de citron, des légumes verts, des patates douces rôties aux épices, du chou rouge cru et un mélange de céréales (riz, blé et sarrasin). Au milieu des pois chiches grillés (facultatif dans la recette).

mercredi 26 octobre 2016

Oeufs brouillés aux tomates confites et parmesan


La dernière recette de mon brunch gourmand avec un incontournable : les oeufs brouillés. Dans un brunch, il est très fréquent de cuisiner les oeufs : vous pouvez servir des oeufs à la coque, des oeufs cocotte ou des oeufs Bénédicte (mes préférés). 

dimanche 23 octobre 2016

Tartines à la purée d'avocat, tomates cerises et graines de lin


La première recette salée de mon brunch (avec un peu de retard mais pour la bonne cause, nous avons la chance d'être désormais chez nous avec une superbe cuisine ^^). Pour cette recette, des ingrédients simples avec notamment de l'avocat. Ce légume est "à la mode" en ce moment, on le voit partout ! Pour de nombreuses raisons : ses qualités nutritionnelles, son goût, le fait qu'il est possible de l'acheter toute l'année et sa conservation.

mardi 11 octobre 2016

Scones aux 3 chocolats


Je continue les recettes de notre brunch avec des scones très gourmands aux 3 chocolats : noir, lait et blond. Ils sont bien moelleux et la préparation est plutôt simple.

lundi 3 octobre 2016

Crumble coco, yaourt, figues et smoothie au lait d'amande


Aujourd'hui je commence une série de recettes pour un brunch. Par manque de temps, les publications seront espacées. Je vais vous proposer les préparations essentielles à la composition d'un brunch à savoir une boisson, un laitage, une gourmandise sucrée, et côté salé un plat chaud et un froid.

mercredi 28 septembre 2016

A Cantina - Restaurant Tapas - Bordeaux



Une excellente adresse pour déguster des produits Corse sous forme de tapas ou de plats plus raffinés (à l'étage du restaurant). Pour notre part, nous avons essayé la partie tapas et c'est délicieux. Les produis sont frais, les recettes savoureuses et le rapport qualité-prix excellent.